Leche de almendras.

Leche de almendras.

La leche de almendras contiene numerosas propiedades que favorecen con mayor enfasis durante el crecimiento y la adolescencia de un niño.

Dicha leche es totalmente, natural, vegetal y equilibrada, no está compuesta por ninguna clase de conservantes ni aditivos y menosglúten, lactosa o colesterol, comparte propiedades afines con la leche de soja y debido a esto su contenido en calcio es indispensable durante las primeras etapas de la vida.

Es importante mencionar que no solo la leche de almendras favorece el desarrollo de las personas si no que los beneficios que posee son buenos para las personas que sufren deceliquía, intolerancia a la lactosa o incluso aquellas personas que no consumen productos de origen animal.

El nivel de colesterol también puede ser regulado o controlado por la ingesta de leche de almendras, ya que mantendrá los niveles indicados adecuados.

Deliciosa leche de almendras Sorbetto.

Los beneficios de la leche de almendras

Las propiedades de la leche de almendras son numerosas y variadas, a continuación nombraremos las más destacadas con las que intentaremos informaros para un posterior beneficio.

• Es importante el consumo de leche de almendras para las personas con niveles de colesterol alto o triglicéridos.
• Para los intolerantes a la lactosa, es recomendable su consumo pues ayuda a realizar una digestión lo menos pesada posible.
• Su alto contenido en potasio es aconsejable para las diarreas o vómitos donde se reducen los niveles de potasio, la leche ayuda a recuperarla.
• En numerosos casos, las personas que padecen de gastritis o problemas gastrointestinales cambian su dieta incluyendo la leche de almendras por que les aporta una mejoría reconocible.
• Contiene un nivel de fibra solube e insoluble por lo que protege la pared del intestino sobre todo a favor del colon, ayuda a regular la absorción de los azúcares y el colesterol.

Un dato considerado importante es que la leche de almendras reduce los niveles de colesterol el doble que el consumo de aceite de oliva.

Leche de nuez.

Beneficios de la leche de nueces

Desde un punto de vista nutricional, la leche de nueces es especialmente rica en ácidos grasos esenciales, proteínas y antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir una gran diversidad de enfermedades. En este sentido, es una leche rica en vitamina E y ácido fólico, y en minerales como el calcio, magnesio, fósforo y hierro.

Según algunos estudios destacaría por ser una bebida vegetal útil a la hora de reducir los niveles altos de colesterol en la sangre, fundamentalmente por su riqueza en ácidos grasos esenciales.

¿Cómo hacer leche de nueces?

Ingredientes

• 1 puñado de nueces
• 1 litro de agua

Preparación

1. En primer lugar retira la parte dura de las nueces. Colócalas en la licuadora y agrega el agua.
2. Licua bien, asegurándote de que queden bien trituradas.
3. Finalmente cuela en un colador fino.

   

   Deliciosa leche de nuez Sorbetto.

Lactosa

LA LACTOSA.

Aunque parece un asunto quizás de actualidad, la intolerancia a la lactosa no es nada nuevo en la historia del ser humano. Pero antes de nada, aclaremos qué es la lactosa y su intolerancia. La lactosa es un disacárido –coloquialmente diremos un azúcar- formado por glucosa y galactosa, descubierto no precisamente ayer -en concreto, en 1619- e identificado como azúcar a finales del siglo XVIII. Esencialmente la lactosa se encuentra en la leche, en menor medida en el queso y posteriormente en el yogur y en valores muy bajos en la mantequilla.

La llamada intolerancia a la lactosa se produce por la falta de secreción de enzima lactasa, que es la enzima encargada de digerir la lactosa en el sistema digestivo.  A este propósito, resulta curioso que el proceso de fermentación del yogur genera en este alimento algo de lactasa, lo que facilita su digestibilidad, aunque en cualquier caso los que padezcan una severa intolerancia a la lactosa probablemente también deberán evitar el yogur.

Si bien es cierto que la producción de enzima lactasa tiende a reducirse con la edad, no lo es menos que notodas las sociedades tenemos una misma tolerancia general a la lactosa y, con ella, al consumo de leche. La evolución importa, y mucho, en cuanto a nuestra mayor o menor tolerancia a éste o aquéllos alimentos y parece un punto crucial para entender nuestra adaptación al consumo de lácteos. De este modo, mientras los europeos nórdicos tienen una muy escasa incidencia de intolerancia a la lactosa,  suele ser la norma entre los chinos, japoneses, indios americanos o algunas culturas negras africanas por citar algunos. Esto es debido a un proceso de selección natural. Davis y Bolin por ejemplo sostienen que la intolerancia o no a la leche es principalmente un hecho adquirido más que un defecto genético.

En este punto puede apreciarse la conexión entre cultura y alimentación si observamos que los chinos suelen ver la leche como un alimento desagradable, mientras que por ejemplo la tribu africana Bahima, con una dieta tradicional a base de leche, ésta tiene unas connotaciones sumamente positivas, poco menos que sagradas.

Gracias a la introducción en los mercados de distintos productos lácteos sin lactosa, hemos podido prescindir de la alternativa casi única hasta ahora de bebidas de soja y otras bebidas vegetales. 

razones para no tomar leche.

5. Razones para no tomar leche de origen animal


1.- La Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publico un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E. 

2.- La leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche. 

3.- La leche animal esta llena de bacteria. Por lo tanto es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es por esto que los niños que no toman leche animal o productos lácteos de procedencia animal, no se enferman tan seguido, sufren de menos caries y de infecciones de oído. La pasteurización utilizada por la industria de la leche generalmente dura 15 segundos. Sin embargo, para que las bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el proceso dure por lo menos 15 minutos.

4.- La Caseína, es una proteína presente en la leche y es utilizada para manufacturar pegamento, produce en un gran numero de niños, que los tejidos blandos se hinchen. Estos tejidos blandos se encuentran comúnmente en la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Cuando estos se encuentran inflamados, se presentan dificultades para respirar.

5.- El beber y consumir productos lácteos esta asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.

Leche= diabetes

EL CONSUMO DE LECHE ASOCIADO A LA DIABETES. 

Los primeros estudios sobre la diabetes revelaron que la frecuencia de la diabetes insulinodependiente está relacionada con la alimentación del lactante. Cuanto más tiempo fueron amamantados por sus madres, tanto menor era el riesgo de los sujetos de contraer diabetes en periodos posteriores de la vida. Más tarde, sin embargo, se revisó la interpretación de este hallazgo, al observarse que los niños alimentados con leche de vaca maternizada en vez de leche materna eran los más propensos a contraer diabetes. Unos estudios más precisos revelaron que los diabéticos tienen en la sangre un número asombroso de anticuerpos contra una determinada proteina. La diabetes se considera una «enfermedad auto inmune», lo que significa que el cuerpo dirige supuestamente sus defensas contra sí mismo. La proteína concreta que el cuerpo trata de combatir en este caso procede del suero de la leche de vaca.

No consumo productos lácteos.

Si la proteína de leche se instala en los tejidos conectivos del cuerpo, lo más natura les que las células inmunitarias del organismo (los glóbulos blancos) los ataquen y eliminen. El hecho de que esta respuesta del sistema inmunitario inflame las células que rodean a estos tejidos (lo cual es esencial para la curación) no debe maLinterpretarse en el sentido de que se trata de una enfermedad autoinmune.

Desde que se utiliza leche de vaca para elaborar queso, el suero, un producto residual de la producción de queso, se les ha dado de comer a los cerdos. Esta práctica se mantuvo incluso después de que unos científicos atribuyeran un gran valor nutritivo al suero de leche. Puesto que nadie quería realmente beber este «valioso» ingrediente de la leche, se procedió a mezclarlo con otros productos. Esto «coincidió » con un importante incremento de las alergias en el mundo desarrollado. Los científicos han descubierto que la betacaseína (una proteina) de la leche de vaca puede provocar una respuesta inmunitaria que, a su vez, puede experimentar una reacción cruzada con un antígeno para dar lugar a una reacción alérgica. Una alergia es la respuesta del cuerpo encaminada a combatir una sustancia que considera peligrosa para su salud y su supervivencia.
Hoy en día, millones de personas del hemisferio occidental sufren alergias causadas por la leche o por productos que contienen leche en polvo o suero. Tal vez sea ésta la razón de que la mayoría de poblaciones del mundo prefieran no beber leche de vaca. La actual «epidemia de alergia» en los países desarrollados puede haber sido causada por el «alimento milagroso» (que es el suero de leche) que se añade a numerosos productos alimenticios, incluidos los alimentos infantiles, el queso fresco, las sopas preparadas, los alimentos dietéticos, etc. Estamos prácticamente infectadosde estas proteínas lácteas a menos que nos alimentemos de productos puramente naturales.

Yo no tomo, ni como leche

la vaca!!!

Aquí una símil muy divertido de como seria la reacción en contra del consumo de productos animales.
la vaca esta enfadada !!!!